Backofentemperaturen
Dieser Küchenumrechner wandelt Cups, Esslöffel, Teelöffel und Milliliter in Gramm um, für Mehl, Zucker, Butter und 17 weitere Zutaten, und zurück. Er rechnet außerdem ganze Rezepte auf eine andere Portionenzahl um und Ofentemperaturen zwischen °C, °F und Gas Mark, damit du Rezepte aus jedem Land nachbacken kannst.
Anleitung
- Zutat wählen, Menge eingeben und Einheit wählen. Gramm (oder Cups) erscheinen sofort, alle anderen Einheiten darunter.
- Mit der Tausch-Taste wird das Ergebnis zur Eingabe. Brüche wie 1/2, 1 1/3 oder ½ funktionieren.
- Rezept umrechnen: Rezept einfügen (eine Zutat pro Zeile), dann Portionen oder Faktor einstellen. Jede Zeile mit Menge wird umgerechnet; Zeile zum Kopieren antippen oder alles kopieren.
- Backofen: Temperatur in °C, °F oder Gasstufe eingeben und die anderen Werte, Umluft und die komplette Tabelle sehen.
- Die Gewichte sind Durchschnittswerte für locker eingefüllte, glatt gestrichene Cups. Festgedrücktes oder gesiebtes Mehl kann 10–15 % abweichen. Beim Backen ist eine Küchenwaage am genauesten.
- 1 US-Cup = 236,6 ml, ein metrischer Cup = 250 ml, ein japanischer Cup = 200 ml. Esslöffel = 15 ml, Teelöffel = 5 ml.
- Der Rezeptrechner ändert die erste Menge jeder Zeile und lässt Temperaturen, Zeiten und Formgrößen unverändert. Cups und Löffel werden zu einfachen Brüchen, Gramm und ml werden gerundet.
- Bei Umluft rechnet man meist mit 20 °C weniger als bei Ober-/Unterhitze.
Warum Gramm pro Cup von der Zutat abhängen
Ein Cup misst Volumen, eine Waage Gewicht, und jede Zutat hat ihre eigene Dichte. Ein US-Cup (236,6 ml) fasst etwa 120 g Mehl, aber 200 g Zucker und 336 g Honig. Die Werte sind Mittelwerte für eingelöffelte und glatt gestrichene Cups, nach Daten von King Arthur Baking und USDA. Festgedrücktes oder gesiebtes Mehl kann 10–15 % abweichen, beim Backen ist die Küchenwaage daher am genauesten.
Auch Tassen sind verschieden: ein US-Cup hat 236,6 ml, ein metrischer Cup 250 ml und ein japanischer 200 ml. Ein Esslöffel sind 15 ml, ein Teelöffel 5 ml.
Rezepte umrechnen und Ofen einstellen
Der Rezeptrechner ändert die erste Mengenangabe jeder Zeile und lässt Temperaturen, Zeiten und Formgrößen unverändert; Cups und Löffel werden zu einfachen Brüchen, Gramm und Milliliter werden gerundet. Umluftöfen brauchen meist etwa 20 °C weniger als Ober- und Unterhitze.
Häufige Fragen
Wie viel Gramm Mehl sind ein Cup?
Etwa 120 g Weizenmehl, eingelöffelt und glatt gestrichen. Direkt aus der Tüte geschöpft können es 140 g oder mehr sein.
Wie viel Gramm Zucker sind ein Cup?
Etwa 200 g Kristallzucker, 213 g fest gedrückter brauner Zucker und 120 g Puderzucker pro US-Cup.
Wie viel Gramm sind ein Esslöffel?
Je nach Zutat: Ein 15-ml-Esslöffel sind etwa 7,5 g Mehl, 12,5 g Zucker oder 14 g Butter.
Ist ein Cup überall gleich groß?
Nein. Ein US-Cup hat 236,6 ml, ein metrischer Cup (UK, Australien) 250 ml, ein japanischer 200 ml. Wähle US-Cup oder metrischen Cup in der Einheitenliste.
Wie viel sind 180 °C in Fahrenheit?
356 °F, in Rezepten meist als 350 °F angegeben. Das entspricht Gas Mark 4.