料理の計量換算（カップ・大さじ→グラム）

カップ、大さじ、小さじ、ミリリットルをグラムに換算できる料理の単位換算ツールです。小麦粉、砂糖、バターなど20種類の材料に対応し、グラムからカップへの逆換算もできます。レシピ全体を人数に合わせて増減したり、オーブンの温度を摂氏・華氏・ガスマークで換算したりもできます。

使い方

1. 食材を選び、分量と単位を入力します。グラム（またはカップ）がすぐに表示され、下にほかの単位も並びます。
2. 入れ替えボタンで結果を入力側に移せます。1/2、1 1/3、½のような分数も使えます。
3. 分量計算：レシピを1行に1材料で貼り付け、人数か倍率を指定します。分量のある行がすべて換算されます。行をタップでコピー、まとめてコピーもできます。
4. オーブン：℃・℉・ガスマークのどれかで温度を入れると、ほかの単位、コンベクションの目安、早見表が表示されます。

• 重さはスプーンで入れてすり切った場合の平均値です。押し詰めたりふるったりすると10〜15%ほど変わります。お菓子作りではキッチンスケールが最も正確です。
• 日本の1カップは200ml、米国カップは236.6ml、メトリックカップは250mlです。大さじは15ml、小さじは5mlです。
• 分量計算では各行の最初の数量を換算し、温度や時間、型のサイズは変えません。大さじ・小さじは分数、グラムやmlは切りのよい数字に丸めます。
• コンベクションオーブンは通常のオーブンより約20℃低めに設定するのが目安です。

カップのグラム数が材料で変わる理由

カップは体積、はかりは重さを量るもので、材料ごとに密度が違います。日本の計量カップ（200ml）なら薄力粉は約100g、グラニュー糖は約170g、はちみつは約280gです。値はスプーンで入れてすり切った場合の平均で、King Arthur BakingとUSDAのデータに基づいています。押し込んだりふるったりすると10〜15%変わるので、お菓子作りではキッチンスケールが一番正確です。

カップの大きさも国で違い、日本は200ml、米国は236.6ml、メートル法のカップは250mlです。大さじは15ml、小さじは5mlです。

レシピの換算とオーブン

レシピ換算では各行の最初の分量だけを変え、温度・時間・型の大きさはそのままにします。カップやスプーンはわかりやすい分数に、グラムやミリリットルは丸めて表示します。ファン付き（コンベクション）オーブンは、ふつうのオーブンより約20℃低くするのが目安です。

よくある質問